Novo blog

Atenção queridos leitores, o blog ganhou domínio próprio, agora vocês nos encontra no http://A Cozinha de Sofia

Nem só de churrasco e empanadas é feita a Argentina

Faz um mês eu fui para a Argentina com o Matias visitar a família dele, o nosso maior foco lá, além de matar as saudades da família e dos amigos claro, era comer tudo aquilo que não temos por aqui. Para mim muitas novidades, para o Matias muitas lembranças.

Bolo de Cenoura com Cobertura Ganache de Chocolate

As vezes nos brota vontades de comer certas coisas que não são tanto para encher nossas barrigas mas sim as almas. Esses dias minha alma me pedia por um bolo de cenoura com calda de chocolate que me faz lembrar meus tempos de crinça quando eu e minha prima mayara fazíamos bolo para toda família e armavamos um pique-nique nos gramados da fazenda da minha avó!

Segunda sem carne: Abobrinha e Berinjela ao Forno

Vocês conhecem a campanha #segundasemcarne ? É uma campanha que visa conscientizar a população sobre os impactos que o consumo de carne pode causar ao meio ambiente. Com vários embaixadores como o querido Paul McCartney a campanha tem se espalhado mundo a fora e também no Brasil. Eu não sou contra o consumo de carne, mas

Risoto de Bacalhau

Existe programa mais gostoso do que reunir amigos em volta da mesa? Para mim não! E estando em BH não poderia passar em branco um encontro com as amigas.

Eu sempre fui a cozinheira da turma e meu “risotinho”sempre fez sucesso entre elas, afinal é o prato que eu mais fiz na minha vida e ao longo dos anos fui aperfeiçoando cada vez mais.

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Restaurante Pecatore em Belo Horizonte

Essa semana vim de visita para casa, que sensação extraordinária é estar entre os seus, relembrar velhos hábitos e se entreter com as mudanças da cidade. Estou simplesmente amando cada segundo da minha estadia aqui.

Fui no mercado três vezes já, comprei vários temperos e coisas gostosas para levar para casa, comi queijo minas até dizer chega mas não larguei mão da minha boa e tão nordestina tapioca!!

E ontem fui em um reataurante de frutos do mar que merece um post aqui, eu não costumo das dicas de restaurantes por aqui mas fazia tempo que não comia frutos do mar tão frescos e bem preparados (e olha que eu moro na praia, em uma antiga vila de pescadores).

Festival Gastronômico da Pipa

Aconteceu em Pipa na semana passada e anterior a 9ª edição do Festival Gatronômico da Pipa. Durante o festival teve vários eventos, Teve os Chefs na Rua, onde alguns chefs reconhecidos montaram suas barraquinhas na praça e vendiam alguns produtos a preços mais acessíveis, no mesmo momento tinham pessoas de pipa vendendo sua quitutes também na praça e, o que eu achei mais legal, um espaço que eles montaram para cursos.

Dia Mundial da Alimentação

Como hoje é o Dia Mundial da Alimentação, vale a pena tirar um tempinho para refletir, quanta coisa é desperdiçada todos os dias…você sabia que 1 bilhão de pessoas

Fraldinha de Domingo

Sabe aquele domingo preguiçoso, que você não está afim de ficar horas cozinhando mas ainda assim quer comer bem?

Então hoje foi assim, ai escolhemos fazer essa fraldinha no forno com batatas ao alecrim