Aconteceu em Pipa na semana passada e anterior a 9ª edição do Festival Gatronômico da Pipa. Durante o festival teve vários eventos, Teve os Chefs na Rua, onde alguns chefs reconhecidos montaram suas barraquinhas na praça e vendiam alguns produtos a preços mais acessíveis, no mesmo momento tinham pessoas de pipa vendendo sua quitutes também na praça e, o que eu achei mais legal, um espaço que eles montaram para cursos. Continuar lendo
Finalmente vou postar uma receita de sobremesa, na verdade doces não são meu forte mas ultimamente estou bem interessada em aprender a fazê-los. Essa semana fiz essas carolinas de limão siciliano que ficaram uma delícia.
A massa que é usada chama-se Pâte a Choux e é uma massa Continuar lendo
A receita de hoje é para quem quer dar um up-grade no frango de todo dia, eu adoro um franguinho ensopado com legumes, ou assado no forno, mas confesso que estava um pouco enjoada de comer sempre o mesmo frango com legumes, então resolvi fazer uma receita bem diferente. Eu tinha acabado de comprar uma mostarda nova a L’ancienne da marca Beaufor, dai o nome do prato A Moda Antiga Continuar lendo
Uma das minhas maiores paixões culinárias é a pimenta, sou apaixonada pelo sabor e a ardência que ela deixa na boca. Quase todas me agradam, das cheiro as mais ardidas, por isso comecei a cultivar alguns pézinhos em casa, o bom é que não oucupam muito espaço então mesmo que você more em apartamento Continuar lendo
Como hoje é o Dia Mundial da Alimentação, vale a pena tirar um tempinho para refletir, quanta coisa é desperdiçada todos os dias…você sabia que 1 bilhão de pessoas Continuar lendo
Sabe aquele domingo preguiçoso, que você não está afim de ficar horas cozinhando mas ainda assim quer comer bem?
Então hoje foi assim, ai escolhemos fazer essa fraldinha no forno com batatas ao alecrim Continuar lendo
Não sei se estão todos a par da tradição mas todo dia 29 do mês é o Dia do Nhoque da Fortuna. Isso vêm de uma antiga lenda de São Genaro e segundo dizem, no dia 29 Continuar lendo
Esses dias eu e meu namorado nos empolgamos com conservas e azeites aromatizados, fizemos azeites de ervas, conservas de pimentas (que a gente plantou), escabeche de língua e esses tomates confitados que são simples mas enriquece qualquer receita. O termo confit vem do francês e quer dizer Continuar lendo
Não sei se estão todos a par da tradição mas todo dia 29 do mês é o Dia do Nhoque da Fortuna. Isso vêm de uma antiga lenda de São Genaro e segundo dizem, no dia 29 Continuar lendo
A Cozinha de Sofia 